Клубок.

      Замок Bodiam – это красочное захватывающее дух зрелище. Кажется, что он как будто плывёт по заполненному водой рву, который окружает его и отделяет его песчаную коричневую кладку от широкого пространства, окутанного растительностью. Расположенный в Восточном Суссексе на границе с Кентом, Замок Бодиам один из интереснейших памятников богатейшей истории южной Англии.

      Брюгге Бельгия - центр провинции Западная Фландрия, один из самых живописных городов Европы.Экономический и культурный расцвет города связывают с эпохой высокого и позднего Средневековья (XII—XV вв.).       Историю Брюгге, лучше всех других бельгийских городов сохранившего средневековый отпечаток, можно проследить до III века, когда св. Хризол проповедовал Евангелие его обитателям. В VII веке Брюгге стал главным городом своего округа, называвшегося Фландрией.

      Велико Тырново и его укрепления являются особым местом для всех болгар, так как именно отсюда пошло возрождение Второго Болгарского Царства и именно здесь было принята первая болгарская конституция после освобождения страны от турецкого рабства. На непродолжительное время город стал вновь столицей, теперь уже «Третьего Болгарского Царства».       К концу XII в. болгары уже более 150 лет находились под властью Византийской империи, однако время это было далеко не спокойным. За столь короткий по тем временам период болгары сумели организовать несколько в той или иной степени успешных восстаний. Неожиданный дополнительный налог к свадьбе нового византийского императора Исаака II и Белы III, дочери венгерского короля, переполнил чашу терпения, и под руководством двух братьев — Феодора и Асеня — болгары подняли мятеж. В храме Св. Дмитрия в г. Тырнов раздались призывы к свержению векового ига, которые быстро были подхвачены народом.

      Маринадом, приготовленным из стакана белого вина, полстакана яблочного или светлого виноградного сока, лаврового листа (2-3), веточек розмарина (можно взять сушеный), нескольких горошин душистого перца, трех-четырех гвоздик, столовой ложки семян горчицы, щепотки тертого мускатного ореха, трех зубчиков толченого чеснока и столовой ложки меда, залить куриные грудки. Оставить на пару часов.       Маринованные грудки тщательно обсушить, обжарить с обеих сторон на растительном масле, выложить в форму для запекания или на противень. Две-три головки чеснока разрезать пополам (горизонтально!), уложить между грудками, полить растительным маслом. Грибы, нарезанные дольками (их можно заменить крупно нашинкованным репчатым луком) слегка обжарить, выложить поверх грудок и чеснока.       Выпекать в предварительно разогретой печи (180°C) минут 15-20. Подавать с салатом из маринованной белокочанной капусты с брусникой и семечками подсолнечника: капусту нашинковать, посолить, хорошенько переме

      У рачительных поваров продукты не пропадают, ведь как раз из остатков нередко создаются настоящие кулинарные шедевры.       Черствый хлеб (можно разных сортов) или булочки нарезать ломтиками. Яблоки (можно взять и груши) очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Форму смазать маслом, выложить слоем ломтики хлеба, полить частью смеси, приготовленной из орехового молока (2 стакана), двух столовых ложек семян чиа (или одного яйца), меда (столовая ложка) или сахара, следом уложить слой яблок, затем снова слой хлеба и яблок, потом все залить молочной смесью. Смазать двумя ложками сметаны или растительного масла, посыпать молотой корицей. Последний слой - хлебный, его полить смесью и смазать сметаной или растительным маслом.       Запекать в предварительно разогретой печи (200°C) около 45 минут. Подавать с классическим ванильным соусом. Есть и альтернативный вариант - без молока и сливочного масла: его готовят из взбитой жидкой манной каши с кокосовым молоком, сахаром и лимо

      В большой кастрюле пассеруйте 1 луковицу на среднем огне. Добавьте измельченный зубчик чеснока, 1 ч.л. сухого тимьяна, 1 ч.л. зиры, ¼ ч.л. лепестков перца чили и готовьте еще 1-2 минуты. Всыпьте ломтики свеклы (3-4 шт среднего размера), влейте 750 мл овощного бульона, заправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-20 минут, пока свекла не станет мягкой. Добавьте 200 г томатного пюре и варите еще 5 минут. Взбейте в суп-пюре в блендере, добавив воды, соли и перца по вкусу. Подавайте с подогретыми ломтиками ржаного хлеба и фетой.

      Замок Даннотар был одним из самых неприступных замков Шотландии, но не за счет толстых стен, а благодаря тому, что стоит он на вершине высокого утеса и почти полностью окружен водами Северного моря. Попасть внутрь можно было лишь через ворота, зажатые в расщелине скалы.       Все, кто к ним приближался, хорошо просматривались сверху, поэтому при необходимости защитники замка могли легко дать отпор неприятелю. Со стороны моря Даннотар надежно защищали отвесные стены утеса.  

      Дворец Фонтенбло – ценнейший памятник архитектуры, строительство которого было начато еще во времена французского правителя Франциска I на территории богатейших королевских охотничьих угодий и продолжалось на протяжении веков. Многие наследники-короли достраивали и совершенствовали архитектурный шедевр, и даже Наполеон III, родившийся через триста лет после того, как был заложен первый камень королевской резиденции, приложил руку к возведению нового дворцового театра. Это многовековое строительство не могло не сказаться на сегодняшнем облике дворца и его всемирной исторической и архитектурной ценности. Смена эпох нашла свое отражение во множестве архитектурных стилей, в которых выполнены различные части дворца: Ренессанс и Первая школа Фонтенбло, Маньеризм и Вторая школа Фонтенбло, и конечно же пышный Ампир. Стендаль не зря называл этот замок «архитектурной энциклопедией», а Наполеон – «Домом веков».